MASÁLA
s. Amestec indian de
condimente, realizat adesea din
peste 20 de
mirodenii prăjite și râșnite, cele mai cunoscute variante fiind
garam-masala (= „amestec iute”) și
tandoori-masala, de culoare roșie-oranj, utilizat pentru condimentarea preparatelor gătite în
tandoori (cuptorul indian tradițional).