SCORȚIȘOARĂ
s.f. Scoarța aromatică a unor arbori exotici veșnic verzi (
Cinnanomum zeylanicum și
Cinnamomum cassia), comercializată uscată sub formă de batoane de aproximativ 10 cm lungime, sub formă de bucățele sau gata măcinată, de culoare maronie-roșcată. Se utilizează în bucătăria occidentală mai ales pentru aromatizarea produselor de cofetărie, dar în țările orientale și la condimentarea preparatelor culinare (carne,
pui,
pește), în special în amestecuri tradiționale.