CASTÁNĂ
s.f.
Fructele a două specii de castan, asemănătoare ca aspect:
a) de castan
sălbatic (
Aesculus hippocastanum), necomestibile, utilizate în industria farmaceutică și cosmetică;
b) de castan propriu-zis (
Castanea sativa), comestibile, bogate în amidon și ulei, utilizate variat în bucătărie, dar mai ales în cofetărie sub formă de piure de castane, iar în multe țări europene sunt consumate tradițional castane coapte în cenușă.