FRAPÁ
vb. I. În gastronomie, a răci puternic și repede,
punând gheață de jur-împrejurul unui vas în care se află un preparat sau o băutură sau prin introducerea acestuia pentru scurt timp în refrigerator; din fr.
frapper; dacă la gheață se adaugă sare pentru a-i
mări puterea de răcire, se numeste
a sangla, din fr.
sangler; cocteilurile se
frapează prin agitare cu gheață în shaker.