RULÓU
s.n. În gastronomie:
1. Produs de patiserie în formă de sul, umplut cu o cremă, cu frișcă etc.
2. Preparat culinar realizat prin rularea unui aliment în jurul unei umpluturi, precum rulou de șuncă, de
pește etc.;
rulourile de carne sunt tranșe subțiri de carne (de vițel, de vacă, de curcan), umplute, rulate și
brezate la tigaie, numite și șnițele umplute. sin.
popietă, din fr.
paupiette.