GHIUDÉN, ghiudenuri, s.n. Cârnat uscat, presat și foarte condimentat, făcut din carne de oaie, de capră sau de vacă. [Var.: ghiudém s.n.] – Din tc. göden.
GHIUDÉN ~uri n. Cârnaț condimentat, presat și uscat, preparat din carne de vacă, de oaie sau de capră. /<turc. güden
ghiudén (ghiudénuri), s.n. – Cîrnat uscat, din carne de vită. – Var. ghiudem. Tc. ǵöden (Șeineanu, II, 183; Lokotsch 726). – Der. ghiudemărie, s.f. (fabrică de ghiudenuri).