MORUN,
moruni, s.m.
Pește din fam.
acipenseridae (
sturioni), cel mai
mare sturion, numit și (rus.)
beluga (
Huso huso), cu corp gros, acoperit de scuturi mici, iar cele dorsale, mai
mari, îngropate parțial în piele; poate ajunge până la 5-8 m lungime și 1600 kg; prezent mai ales în
Marea Caspică și
Marea de Azov, dar și în
Marea Neagră, de unde urcă pe distanțe scurte în fluviile aferente; de la morun se obțin
icrele negre cele mai valoroase, cu bobul foarte
mare, de 3,3-4 mm diametru, de culoare cenușie-neagră, comercializate ca
beluga-caviar. – V.
sturion