OREZ SĂLBATIC
s.n. Graminee originară din America de Nord (
Zizania aquatica), neînrudită cu
orezul, ale cărei semințe lungi și subțiri, de culoare maronie, sunt comestibile și utilizate de obicei în amestec cu
orezul. Conferă preparatelor culinare un aspect și o aromă deosebite, boabele sale devenind prin
fierbere de culoare purpurie. [
Dicționar gastronomic explicativ, Ed. Gemma Print, 2003]